ちらし寿司の具 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 干ししいたけは前日から水で戻しておき、薄切りか粗めのみじん切りにする。人参も粗めのみじん切り、たけのこも粗めのみじん切りにし、熱湯で湯がいておく。
- 2 鍋に干ししいたけ、人参、たけのこを入れ、干ししいたけの戻し汁をひたひたより少なめに入れ、砂糖も加えて火を付ける。
- 3 沸いて少し煮たらしょうゆも加え、中弱火で水分がなくなるまでコトコト煮る。ほぼ水分がなくなったらみりんを加え、照りを出す。
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