豚小間切れとナスのみそ炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豚小間切れは一口大に切って◎の調味料と一緒にボウルに入れてよく絡めます。
- 2 ナスはヘタを切って、縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて、一口大に切り、塩水にさらします。
- 3 しめじは石突きを切り落としてばらしておきます。にんにくと生姜はみじん切りにしておきます。
- 4 フライパンに太白胡麻油大さじ1を引いて予熱し、水気を切ったナスを炒め油が回ったら一旦取り出します。
-
5
フライパンの余分な油を拭き取り油を引き、みじん切りにしたにんにく、生姜を弱い中火で炒めて香りが立ってきたら、豚小間切れを加えて炒めます。
-
6
豚肉の色が白くなったら、しめじを加えて炒め合わせます。しめじがしんなりしてきたら、ナスを戻して炒めます。
-
7
☆の材料を合わせておいて加え、絡めるように炒め合わせ器に持ったら出来上がりです。
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