ひじきの煮物 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
Chayank（ちゃやんく）
ミネラルたっぷり、冷凍で作り置きでき、副菜、お弁当にも活躍するひじきの煮物、業務スーパーのお買い得乾燥ひじきと大豆の水煮で作ります。
材料（8人分）
- 芽ひじき 40g（1パック）
- 水煮大豆 150g（1パック）
- 人参 中1本
- 薄揚げ 2枚
- 出汁 400ml
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 味醂 大さじ2
- 酒 大さじ2
作り方
-
1
業務スーパーの芽ひじきは、コストパフォーマンスが5倍くらいあります。その代り、40gを使うとなると、どんぶり一杯くらい出来ますけど。
- 2 ひじきは15分くらい水に浸して戻します。人参は短冊切り、薄揚げは茹でるか、熱湯をかけて油抜きして、こちらも短冊切り、大豆は水でさっと洗います（薄皮があれば除いておきます）
- 3 鍋に油を引いて、ひじきを炒めます。人参、薄揚げを加えて更に炒めて、大豆と出汁を加えてひと煮立ちします。
-
4
醤油、砂糖、味醂、酒を加えて、落し蓋をして煮詰めます。20分くらい、たまに掻き混ぜながら、煮汁が少なくなったところで出来上がりです。
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- 料理名
- ひじきの煮物
Chayank（ちゃやんく）
料理好きのおじさんです。昔は凝った料理を作るのが好きでしたが、最近は、簡単、安価、でも一見華やかで、美味しい料理を作ろうと、頑張りつつ、楽しんでいます♪
ブログもありますので、もしよろしければ（https://blog.goo.ne.jp/chayank）（現在、休止中）
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