たらとキノコのパスタ☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
タラは一口大に切り、塩コショウを振り、小麦粉をまぶしておく
マイタケは食べやすい大きさに割き、エリンギはうす切りにしておく
にんにくはみじん切りにする -
2
パスタはメーカーによって違うので、表袋の通りにゆでておく
ここでパスタのゆで汁を大匙２とっておく -
3
フライパンを中火にかけ、オリーブ油大匙1をひき、たらを両面こんがりやく
中まで火を通そうと思わず、表面をかりっとやく
こんがりしたら、タラをフライパンの奥の方へ寄せる -
4
ここで火力は弱火にする
フライパンの手前にオリーブ油大匙2を追加し、にんにく、たかのつめを加えじっくりいためる。
香りが立ってきたらマイタケ・エリンギを入れて炒める -
5
きのこに油がなじんだら白ワインを入れて蓋をし強火にし30秒ほど蒸らす
塩小さじ1/2、パスタのゆで汁を加え煮立ったら、
パスタを加えてできあがり♪
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- カテゴリ
- ペペロンチーノ
- 料理名
- パスタ
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こむぎっち号2020/08/28 16:17
身が崩れずにできました。パスタにたらは初めてでしたが、美味しくできました。リピしたいと思います！
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