♪わたしのスコーン♪（プレーンスコーン生地） レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をひとつのボウルにいれてスプーンなどでよく混ぜます。
2. 2 冷蔵庫から出してすぐの硬いバターとショートニングを１～２センチ角くらいに刻み、１の粉類が入ったボウルに入れます。
3. 3 バターとショートニングを指先でつぶしながら粉類にすり混ぜていきます。油脂類が溶けないように注意してください。粉に油脂が混ざってパン粉のようなポロポロな状態にします。
4. 4 バターやショートニングの大きなかたまりが残ってないのを確認したら、といた卵、ヨーグルトを粉に入れます。
5. 5 最初はスプーンなどで混ぜ、まとまってきたら手に変えて粉が残らないようにまとめていきます。あまりこねないようにして粉っぽさが無い感じにまとまればＯＫです。
6. 6 丸くまとめた生地を４センチくらいの厚さにのばします。めん棒など使わずに手で広げていけばいいと思います。べたつくようなら粉を少し振ってください。
7. 7 包丁で６～８等分に放射じょうに切っていきます。型で抜いたり、手で丸めても大丈夫です。
8. 8 １８０℃のオーブンで２０～２５分くらい焼いて出来上がりです。