鰤のトロトロ中華スープ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鰤は軽く水洗いしお酒をふって10分おき、臭みを取る
- 2 鰤を待っている間に、一緒に煮るネギとニンニクを切っておく
- 3 酒を優しく拭き取って、鰤に片栗粉を全面につける。焼いた後パサパサにならない様にコーティング（これが後にスープのとろみにもなってくれる）
- 4 鰤を焼く。後で煮るので、中まで火を通さなくても大丈夫。逆に焼きすぎには注意して、表面だけ焼く。
- 5 鰤が被るほど水を入れ、中華スープの素とニンニクを入れて煮る。
- 6 煮立ったら、ネギとみりんを入れて味をみる。
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- ぶり夕食の献立（晩御飯）
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