手羽先De〜にんにく旨辛醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先の処理します
   ╭(｡•ㅂ•｡)و ̑̑
   ちょっと面倒だけど
   コレやると食べる時に
   するする食べれるの♪
2. 2 手羽先の関節を
   グリグリ回して外す
   
   内側(皮ついてない方)を外に向けて折り曲げ〜
   
   太い方を立てて持つと
   二本の骨が肉の中に見えます。
   
   細い方をグッと下に押すと〜

   

3. 3 ピョコンと骨が
   薄い皮を破って
   出てきます

   

4. 4 キッチンバサミで
   関節を切り離す
   
   これを全部の手羽先に
   施します。
   
   とりあえず…
   関節グリグリして
   骨出し〜
   を全部やってから〜
   
   切り離し。
   
   な、感じです

   

5. 5 太い個所だけ使います。
   
   味塩コショウをふりかけ
   薄力粉を振る
   
   (細い個所はだし取り用で冷凍して使ってます)

   

6. 6 中火弱で熱した
   鍋(24)or(フライパン)にサラダ油を加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせて(フライパンの時は不要)手羽先の皮を下にして置く
   
   触らずに4〜5分焼く

   

7. 7 ・にんにく→皮を剥いて
   包丁の腹で潰して
   手羽先の間に置く
   
   そのままにすると焦げるので上下かえしたり
   肉の上に置いたりする
   (一旦取り出しても○タレを加える時に戻してね)

   

8. 8 手羽先を上下返す
   
   〜美味しそうな焼色♡
   
   このまま2分程焼きます

   

9. 9 焼いてる間に〜
   
   ◇の調味料を合わせておき
   
   手羽先を端に寄せて
   ◇を入れる
   
   (皮パリのまま食べるので手羽先の上からかけない)

   

10. 10 タレを1分半程加熱して
    肉の下の部分だけ絡めて
    
    出来上がりです♪
    
    (加熱し過ぎると味が濃くなるので気をつけてね)

    

11. 11 器に盛って頂きましょう♪
    
    骨が飛び出てるので
    パカッと割って食べれますよ♪
    
    皮パリ☆
    肉じゅわっ★
    (๑´ڡ`๑)