サクサク＊ココアクッキー レシピ・作り方
材料（30枚人分）
- 薄力粉 90g
- ピュアココア 30g
- 上白糖 75g
- アーモンドパウダー 50g
- バター 110g
- 卵黄 1個分
- グラニュー糖 適量
作り方
- 1 薄力粉、ココア、上白糖、アーモンドパウダーをフードプロセッサーに入れて攪拌する。
- 2 バターを加えて更に攪拌する。バターが粉になじんできたら止める。
- 3 卵黄を加え更に攪拌し、ひとまとめにする。
- 4 ラップに直径5cmの円柱状になるようにまとめて1時間以上、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5 寝かしておいたクッキー生地の外側にグラニュー糖をまぶし、7mmの厚さに切りそろえてオーブンシートを敷いた天板に等間隔に乗せ170度のオーブンで20～22分焼く。
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関連情報
- 料理名
- ココアクッキー
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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