きれいな錦糸卵の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・卵→ボールに卵を割り入れて＊を加えて混ぜる
   
   弱火で加熱したフライパン(20cmフライパン使用)にサラダ油を入れ伸ばし
   
   卵液の1/3量流し入れ
   くる〜と回し伸す

   

2. 2 極弱火で加熱し
   卵の端が少し浮いてきます。
   
   表面も乾いてきてます
   (火が入ってる感じ)

   

3. 3 ←こんな感じ。
   
   ここを持ち
   軽く浮き上げたら
   反対側の手でサポートしながら
   
   上下返し1分程焼く

   

4. 4 そっと
   皿に取り出す
   
   
   残りも同じ様に
   焼く

   

5. 5 3枚目は
   半端になってしまいましたが(笑)
   同じ様に焼きました

   

6. 6 3枚合せた物を半分にカット。
   
   ←まな板に直接置くのが抵抗あるので
   下に牛乳パックを敷いてます

   

7. 7 端からなるべく細く切る

   

8. 8 ふんわり崩して
   出来上がりです♪

   

9. 9 ちらし寿司や
   冷やし中華に
   アレンジしてどうぞ♪
   (各分量外)