根菜煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、軸を切って1cm角に切る。鶏もも肉はひと口大に切る。れんこん、ごぼう、にんじん、たけのこは小さめの乱切りにする。
- 2 れんこんとごぼうは、それぞれ水にさらす。
- 3 鍋に油を入れて中火で熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、具材の水気をきって加えて炒める。
- 4 油が全体にまわったらAを加え、煮立ったらアクを取り除いて醤油を加え、落しぶたをして中火で20分煮て完成。
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