蕗の煮物絹さや入れて レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕗(細め) ３本〜
- 板ずり用塩 ひとつまみ
- 絹さや ５０㌘〜
- 水 ２カップ
- 顆粒だし 小さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 塩… 少々
作り方
-
1
蕗は鍋に入る長さに合わせて切ります。
塩少々で板ずりします。
熱湯でさっと茹でます。(２〜３分)
笊に上げ水に晒します。
皮を剥きます。
食べ易い長さに切ります。 -
2
鍋に
水
顆粒出し
砂糖
塩を入れて蕗を、煮ます。
弱火で１０分位煮ます。
煮汁の中で馴染ませます。 -
3
絹さやは筋を取ります。
レンジでお任せチンします。
水に晒します。
蕗と同じ煮汁に絹さやを浸して置きます。(５分〜)
器に蕗を入れて絹さやも入れます。煮汁を少し張ります。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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