鰤大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鰤アラ 200㌘
- 塩 ふたつまみ
- 大根 650㌘
- 粉末だし 大さじ1
- 土生姜 10㌘
- 三温糖 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 味醂 大さじ1
作り方
-
1
鰤は食べやすい大きさに切る。
塩を振り、5分置きます。
アラなので、鍋の中で霜降りにせずに熱湯をたっぷり
回し掛けるだけで
十分です。 -
2
大根は1㌢位の
半月切りにする。
水から5分程
下茹でします。
笊に取り、水に晒します。 -
3
鍋に大根、鰤、生姜を入れます。
ひたひたに水を張ります。
粉末だしを入れ煮ます。
5分程煮ます。 -
4
三温糖を入れ
料理酒と醤油を入れ、コトコト弱火で20分煮ます。蓋はしません。味醂を入れ5分で火を止めます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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Yumia63382021/12/08 09:33
美味しかったです！体も温まりました！
レシピへのコメント
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けっこう有ります。食べ過ぎに注意。