飾り巻き寿司・キンキンに冷えたスイカいかが～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野沢菜（又は壬生菜）を細かく、みじん切りにしておきます。
   
   塩っ気が強いときは、水に浸けて軽く塩抜きをしてから切ります。

   

2. 2 寿司めしを１８０gと７０gに分けます。
3. 3 １８０ｇには、桜でんぶを混ぜ合わせます。
   （スイカの赤い部分）
   
   ７０ｇのほうには、（１）の野沢菜を混ぜておきます。

   

4. 4 巻きすにラップを敷き、（３）の野沢菜のほうの寿司めしを、長方形になるようのせます（5×10㎝位）
   
   デコボコを平らに押さえておきます（ヘタの部分になります）

   

5. 5 ラップをまな板の上に敷き、（３）の桜でんぶの寿司めしをのせ、底5㎝長さ10㎝の三角形になるように、整えます。

   

6. 6 （４）の上に（５）をのせ、三角形になるように、ラップで持ちます。
   
   巻きすで形を整えます。

   

7. 7 ５～６等分に切り、黒胡麻の種を張り付けて出来上がりです。
   
   この時点で、いびつな形でも手の平で修正ができます。

   

8. 8 お弁当箱に詰めたり、器に盛り付けて完成です。
   
   お弁当箱には、１個づつラップで包んでから詰めると、型崩れしないで食べやすいです。