✾アワビのバター焼き✾ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 アワビの表面は塩で軽くこすり洗いする。
- 2 貝から身をはがし、薄くスライスする。キモは別の皿にほぐしておく。
- 3 フライパンにバターとオリーブオイルをひいて中火で熱し、バターが溶けてきたらキモを入れて煮詰める。
- 4 キモが沸騰してきたらアワビの身も加えてさっと炒める。
- 5 白ワインを鍋肌から回しかけて、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成！
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