茄子とチーズの肉味噌丼 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 茄子 ２本
- 万能肉味噌 １５０～２００ｇ
- 切れてるチーズ ３～４枚
- 青じそ（なくてもOK） ３～５枚
- にんにく（チューブ） １ｃｍ
- 豆板醤 １ｃｍ
- 味噌 小匙２
- 酒 小匙２
- 砂糖 小匙１/２
- ごはん 適量
- サラダ油 適量
作り方
-
1
・茄子を角切りにし、水に浸し ておく。
・チーズも角切りにしておく。
・青じそをみじん切りにする。 - 2 フライパンにサラダ油、にんにく、豆板醤を入れて火にかけ、香りがでてきたら、茄子を入れてしんなりするまで炒める。
- 3 ２に肉味噌を入れて軽く炒める。
- 4 ３に味噌と酒と砂糖を混ぜ合わせたものを入れて、しっかり炒める。
- 5 ４にチーズ、青じそを入れてよく混ぜたら、丼にご飯を盛り、その上にのせて出来上がり。
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