神戸名物”そばめし”わが家流アレンジ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 中華麺は３～４ｃｍ長さに切っておきます。
   ※ほぐれやすくて、ご飯と混ぜやすくなります。

   

2. 2 豚肉は３ｃｍほどの長さに切ります。

   

3. 3 ちくわは薄く輪切りにします。

   

4. 4 キャベツは太めの細切りにし、たまねぎは薄くスライスします。

   

5. 5 にんじんは皮をむいて細切りに、ピーマンは縦に半分に切り、ヘタを落とし細切りにします。

   

6. 6 フライパンに油なしで（2）をこんがり炒め、塩こしょうで味つけをして、一旦取り出しておきます。
   ※豚肉から油が出るので油は使いません。

   

7. 7 （6）のフライパンに、（5）、（4）、（3）の順に入れて炒め、しんなりしたら一旦取り出しておきます。

   

8. 8 （7）のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、オイルを加えご飯を中火で炒め、パラパラになったら（1）をほぐしながら加え、炒め合わせます。

   

9. 9 （8）に焼き色がついたら（7）を加え炒め合わせ、ヤキソバソースで味を整えます。
   全体に味が馴染んだら火を止めます。

   

10. 10 器に盛り付け、かつお節、青のり、紅生姜をのせて出来上がりです。