鶏もも肉とさつまいものほくほく煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを２センチくらいの輪切りにし、さらに２～４ツ割にします。余裕があれば面取りもしておきましょう。水にさらします。

   

2. 2 鶏肉は余分な脂肪を除きます。一口大に切り、小麦粉（分量外）を薄くまぶしておきます。

   

3. 3 フライパンもしくは煮込み鍋にごま油を温め、鶏肉を強火で焼き付けます。いい色になったら１のさつまいもの水を切って加えます。

   

4. 4 ３に水を入れます。目安は材料が水から顔を出しているくらい。少な目です。はじめは中火、ぷつぷつと煮え始めたら弱火。7～8分ほどしたら、※の調味料を加え、さらに弱火で煮込みます。

   

5. 5 煮汁が半分以下になったら、お醤油を加えましょう。
   お好みでゴマをふってお召し上がりください。
   ※煮込むときは落し蓋をすると、少ない煮汁でも味が全体に回ります

   

6. 6 煮汁を煮切るように作れば、お弁当にもぴったりです。