格を上げるお肉の焼き方！ステーキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は30分程前から冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。
2. 2 にんにくを薄切りにする。
3. 3 牛肉の片面に塩と黒胡椒をまんべんなく塗り下味を付ける。
4. 4 フライパンを中火で熱し、牛脂を溶かす。
5. 5 火を弱〜中火に落として、牛肉の下味を付けた面を下にして焼色が付くまで焼く。その横でにんにくも焼く。
6. 6 ひっくり返してアルミホイルを上から被せて1分半ほど焼いて火を止める。この時ににんにくを別皿に取り出す。
7. 7 被せていたアルミホイルで牛肉を包んで皿に乗せて10分程休ませる。
8. 8 その間に、肉の脂が出たフライパンを再度熱し、☆を入れて煮立たせる。
9. 9 にんにくもそこに加えて、ワインのアルコールが飛んだら火を止める。
10. 10 牛肉をお好みの厚さに切り、ご飯の上に乗せ
    ⑨のタレをかけたら完成＼(^o^)／