【白ワインに合う】鳥ハツのガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥ハツを大動脈と心筋に分けます。心筋は二つ割にする。
2. 2 大動脈と心筋は血塊が残らないように丁寧に洗う。そしてしっかり水切りをする。
3. 3 ニンニクは皮を剥き、スライスし、芽は取り除いておく。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れてから火をつける。弱火でじっくりニンニクの香りを油に移していく。
5. 5 ニンニクがきつね色に色づいたら、ニンニクは取り出して鳥ハツをフライパンに入れる。
6. 6 中火にし、塩・胡椒を入れてから鳥ハツを炒めて火が通れば完成。最後にお好みで盛り付けてからニンニクチップをトッピングして下さい。