豚肉で肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもと人参は流水とたわしでよく洗い、じゃがいもの芽は取って、一口大に切り、じゃがいもは水に浸してから水気をきる。

   

2. 2 玉ねぎを放射線状に切る。

   

3. 3 糸こんにゃくは水気をきってボールに入れ、分量外の塩を大さじ1かけて揉み込み、沸騰させたお湯で3分茹で、ザルにあげて水気をきったら、食べやすい長さに切る。

   

4. 4 豚肉も食べやすい大きさに切る。
   ※こま切れとかだとそのままでも良いと思います。

   

5. 5 鍋にごま油をひいて熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて炒め、油が全体に絡むようにし、糸こんにゃくを入れて炒める。

   

6. 6 水と調味料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で7〜8分煮込む。
   ※アクが出てきたらおたまですくって捨てる。

   

7. 7 醤油を回し入れて混ぜ、蓋をして更に7〜8分煮込む。

   

8. 8 ※味見してみて薄かったら醤油、砂糖、みりんをお好みで大さじ1ずつ足してみてください。
   冷ましておくと味が染みてきます☆