きのこたっぷり♡美味しいハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく1片をみじん切りします。

   

2. 2 玉ネギ2個を薄切りします。

   

3. 3 しめじ1パックを3株くらいに分け軸を落とし、小房に分けます。エリンギ1パックも軸の茶色い部分をそぎ落として、食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 鍋にバター10ｇとサラダ油小さじ2とにんにくを入れて香りがたつまで炒めます。

   

5. 5 玉ネギとしめじとエリンギを入れて炒めます。

   

6. 6 玉ネギがしんなりしてある程度色づいたら、牛乳大さじ3と赤ワイン大さじ4と牛肉を入れます。

   

7. 7 牛肉は炒めず、すぐにカットトマト缶1缶と濃口醤油大さじ1と蜂蜜大さじ1/2と砂糖大さじ1/2を入れて2かき混ぜながら20分煮込みます。私はトマトを木べらで潰しながら煮込んでいます。

   

8. 8 20分煮込んだら、水3.5カップとウスターソース大さじ4とデミグラスソース缶とブイヨン1個を入れてさらに10分弱火でかきまぜながら煮込みます。

   

9. 9 デミグラスソース缶を入れてから10分煮込んだら、火を止めます。

   

10. 10 ハヤシライスのルーを1/2箱分入れます。私は1つずつルーをお玉に入れて、菜箸で混ぜながら溶かしています。

    

11. 11 そして、全てルーが溶けたらとろみがつくまで5～10分ほど弱火で煮込んで完成です。