たっぷりリンゴの簡単ふんわりパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴは洗って種と軸を取り小さ目のさいの目切りにします。
   重さを量り半量の砂糖を加えて混ぜ１時間～おきます。
2. 2 リンゴから水分が出たら厚手の鍋に入れて中火で煮ます。柔らかくなってきたらレモン汁も加えお好みの濃度に煮詰めます。
   （砂糖少な目なので冷蔵庫で２週間くらいで消費して下さい。）
3. 3 ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜます。

   

4. 4 「大豆粉でおいしい パンケーキミックス」を加えダマがなくなるように混ぜます。
   ２のリンゴ大さじ２～３を入れてざっと混ぜます。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を薄く塗り中火で温め、ぬれたタオルに乗せ粗熱をとります。
   弱火にして、生地の1/4を高めの位置から流し入れふたをして焼きます。

   

6. 6 3分ほど焼き、裏返して反対面を2分焼きます。
   気泡ができてから返すのがおすすめです。
7. 7 今回使用した小麦粉不使用のパンケーキミックスです。
   マルコメ
   「大豆粉でおいしい パンケーキミックス」