ラムレーズンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンは熱湯で洗ってから水気を拭き取り、ラムレーズン用のラム酒に浸けて一晩置く。

   

2. 2 ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
   白っぽくなるまで混ぜたら、卵を入れてよく混ぜる。
3. 3 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるって2～3回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。

   

4. 4 型にクッキングシートを敷き、1のレーズンを底に入れる。

   

5. 5 3を入れ、平らにならす。

   

6. 6 180℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。
   15分焼いたら一旦取り出し、真ん中にナイフで切り込みを入れる。

   

7. 7 ラムシロップ用の熱湯と砂糖を混ぜて砂糖を溶かす。
   溶けたらラムを加えて混ぜる。

   

8. 8 焼き上がったら熱いうちにハケで7のシロップを塗る。
   冷めたら型から外し、ラップでくるんで1日置く。