☆キラキラ☆あんずジャム ケーキのナパージュにも♪ レシピ・作り方
材料（１～人分）
- あんず（種を除いた正味量） １・５kg
- 砂糖（あんずの７０％） １０５０g
- 煮沸した瓶
作り方
-
1
あんずは洗って水気を切り、
種をとりざく切りにして正味を計り砂糖と混ぜます。
2時間～半日そのままおきます。
-
2
写真のようにたっぷりの果汁が出ます。
果肉が混じらないように
そっとざるでこし果汁を
ホウロウかガラスの鍋に
移します。
-
3
果汁を強めの中火で混ぜながら煮詰めていきます。あくが多いようなら取り除き少しトロミを感じるまで煮詰めます。
冷めるとトロミがつくので煮詰めすぎに注意！
- 4 残りの果肉は同じように煮込んでジャムにしました♪
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果肉が入っていないので裏ごしの必要がありません！