ハーブの香る♪きのこと鶏肉のピラフレシピ・作り方

Name: ハーブの香る♪きのこと鶏肉のピラフ
Total time: 2 h
Yield: ４～６
Ingredients: 鶏のもも肉 200～250g; きのこ類（えのき、しめじ、舞茸など） 合わせて200g; お米 4合; 玉ねぎ 中１個; にんじん １／２弱; コンソメ（キューブ状の物） 2個; オールスパイス 少々; お酒 大さじ２; お醤油 大さじ2; バター 20g; サラダ油 大さじ２・５; オレガノ、タイム、ローズマリー 各５～８cmを2本

1時間以上
300円前後

紫君子蘭

ハーブたっぷりの簡単ピラフです。
熱々より少し時間をおいて味が馴染んだほうが美味しいので
お弁当や、忙しいときに前もって作っておけます♪

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材料（４～６人分）

鶏のもも肉 200～250g
きのこ類（えのき、しめじ、舞茸など）合わせて200g
お米 4合
玉ねぎ中１個
にんじん１／２弱
コンソメ（キューブ状の物） 2個
オールスパイス少々
お酒大さじ２
お醤油大さじ2
バター 20g
サラダ油大さじ２・５
オレガノ、タイム、ローズマリー各５～８cmを2本

作り方

1 写真は今回使用したハーブです。
玉葱、にんじんはみじん切り、きのこは食べやすく切り、お米は洗ってざるに上げて水を切る。
（10～20分）
2 鶏肉は皮を外し、1cm角強に切ったら軽く塩・こしょうしておく。
フライパンに油少々を熱し、刻んだ鶏肉の皮、玉葱、にんじんを炒め、きのこも加えて塩・こしょうをして醤油大さじ１と炒める
3 火がとおったら、半量を取り出し、サラダ油大さじ１を加え、１のお米と炒める。
4 お米に油がまわり少し透明になるまで炒める。
5 炊飯機に入れ、お酒大さじ2塩・こしょう、オールスパイス少々、とコンソメ2個を入れ、ぬるま湯を内釜の4合の目盛まで入れる。
ハーブの半量を乗せそのまま炊飯する。
6 ２の鶏肉に小麦粉をまぶし、油大さじ１を熱したフライパンでハーブの半量とカリッと焼く。
7 ご飯が炊けたら、ハーブを取り出し、４で取り分けた野菜類、７の鶏肉、バターを加えて混ぜる。
味を見て足りなければ塩、醤油などを加える。