白いパン☆ブレッツェン レシピ・作り方
材料（５個 ○ 人分）
- 強力粉 １５０ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩 ２ｇ
- スキムミルク １０ｇ
- ドライイースト ２ｇ
- バター １０ｇ
- 水 ９０ｇ
作り方
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1
一次発酵までホームベーカリーにお任せします。
取り出して５分割してベンチタイム１０分です。
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2
ベンチタイム終了後、生地を丸め直し、箸などで生地の真ん中をギュッと下まで押さえつけて跡をつけます。
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3
二次発酵３５度で約３５分です。
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4
二次発酵終了後、茶こしを使って強力粉(分量外)をふります。
180度に温めたオーブンで約１７分焼きます。
焼き色がつかないよう、途中でアルミホイルをかぶせて焼きます。
-
5
パストラミや卵をサンドして食べました♪
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- その他
- 料理名
- 白パン
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焼き色を付けずに白いパンに♪
サンドイッチによく合います。