菊芋の塩麹ハッシュドポテト レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菊芋 190g程度
- 塩麹（レシピ掲載中） 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 米油（お好みのもの） 大さじ2
作り方
-
1
菊芋は、皮を剥き、5mm幅の細切りにします。
※皮を剥いて、121gになりました。
-
2
ボウルに1の菊芋、塩麹、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
-
3
フライパンに米油をひき、2のたねをひと塊にしながら、4つ並べて、火をつけ、中火で2分程度、焼きます。
-
4
焼き色がついたら、裏返し2分程度、焼いて出来上がりです。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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