トロトロ豚の角煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラブロック 600g
- しょうがチューブ 8cm
- 料理酒 100cc
- 水 1L
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆めんつゆ（４倍濃縮） 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆料理酒 大さじ4
- ☆しょうがチューブ 4cm
作り方
-
1
鍋に豚バラブロック、水1L、しょうがチューブ8cm、料理酒100ccを入れて、沸騰するまで強火で加熱する。
（水は豚肉が浸かる量必要）
-
2
沸騰したら、蓋をして、弱火で、3〜4時間、コトコト加熱する。
（途中、豚肉が、お湯から顔を出すようであれば、水を加える。） - 3 しばらく、冷まして、冷蔵庫に一晩入れておく。
-
4
固まった油をスプーンで取り除く。お肉を取り出して、適当な大きさに切って、鍋に戻す。
- 5 ☆を加えて、再び弱火で加熱する。煮詰まって水分が少なくなったら出来上り。
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