骨ごと食べられるエイの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 エイは洗って。。

   

2. 2 4～5cmの
   ぶつ切りにします。

   

3. 3 青ネギは
   4～5cmの
   長さに切ります。
   
   生姜は
   1cm幅に切って
   香りを出すために
   叩いて潰して
   おきます。

   

4. 4 鍋に酒・みりん
   を入れて
   沸騰させて
   アルコールを
   飛ばしますす。
   
   醤油をいれて
   エイを入れ
   ヒタヒタまで
   水を入れて
   
   強火にします。

   

5. 5 沸騰したら
   青ネギをいれます。

   

6. 6 皿に生姜を入れて
   お汁が
   3分の１ぐらいに
   なるまで煮込みます。

   

7. 7 しっかり
   出汁がしみこんだら
   
   お皿に盛り付けて
   できあがりです。

   

8. 8 ♥残りのお出しは
   冷まして
   冷蔵庫に入れると
   煮こごりに
   なってます。
   
   コラーゲン
   たっぷりです。