干しえのき レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
マンマみーあ
えのきは傷みやすいので、今まで冷凍していましたが、TVで見て、乾燥させてみました。冷凍よりももっと旨みが出て、いい出汁が出ます。是非お試しください!
材料(4人分)
- えのき 1袋
作り方
- 1 エノキの石附を切り、手でできるだけ細かく割く。
- 2 ざるや編みカゴなどに、重ならないように広げ、半日~一日天日干しする。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- 乾物
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