作り置きにも♪ブリと夏野菜の焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆は混ぜ合わせて、2分くらいレンチンして沸騰させ、バットに入れる。
2. 2 なすは乱切りに、ピーマンは縦に2〜4等分する。
3. 3 フライパンに油大さじ1をひいて、なすとピーマンを両面焼く。
   なすはしんなりして焼き色がついたら、ピーマンは焼き色がついたらOK♪

   

4. 4 焼けたなすとピーマンは1のバットに入れて漬けておく。
5. 5 ブリはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、塩こしょうをふって、全体に薄く満遍なく小麦粉をまぶす。

   

6. 6 なすとピーマンを焼いたフライパンに油大さじ1をひいて、ブリを両面弱めの中火でこんがり焼く。
   厚みがある時は蓋をして蒸し焼きにすると中まで火を通す。

   

7. 7 ブリに火が通ったら、バットに入れて漬ける。

   

8. 8 すぐにでも食べられますが、30分くらいおくと味が染みて美味しいです♪
   前日に作り置きしておいても♪