鶏胸肉シメジ大葉味噌マヨ焼き。No.271 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏胸肉のドリップをキッチンタオルで拭き、皮を剥ぎ一口大にそぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけマヨネーズで揉み込みます。
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2
大葉8枚を皿に添えます。
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3
シメジは石突を取り小房に分け、ナスは半月切り、生姜すりおろし、長ネギは白髪ネギにし、大葉8枚はみじん切り、シシトウはそのまま使います。
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4
味噌マヨタレ(味噌、マヨネーズ、酒、みりん、麺つゆ、生姜すりおろし)を作ります。
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5
フライパンに油を敷き、１の鶏胸肉に片栗粉をまぶし、両面焼き色がつくまでまで焼いてから取り置きます。
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6
油を敷き、シシトウ、ナス、シメジの順に入れしんなりするまで炒めます。
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7
具材に火が回ったら、取り置いた鶏胸肉を入れ４の味噌マヨタレ、大葉みじん切りを加えて絡めます。
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8
味噌マヨタレが絡んだら火を止め、２の皿に盛り付け白髪ネギ、白ゴマを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/10/03 17:03
味噌マヨのバリエーションが増えました。
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