かさ増し豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを細かいみじん切りにして耐熱皿でレンチン♪したら、あら熱をとる。

   

2. 2 パン粉に牛乳を加えて湿らせる。

   

3. 3 挽き肉に冷ました玉ねぎと材料の☆全てを加える。

   

4. 4 ナイロン袋を手にはめて粘りがでるまでしっかりこねる。

   

5. 5 手に油をつけて１個分ずつ丸めて両手でキャッチボールをして空気を抜く。形を整えて並べたら片面に小麦粉をふる。

   

6. 6 熱したフライパンに小麦粉の面を下にして並べ、反対側にも小麦粉をふる。味塩こしょうの空容器に小麦粉を入れて使ってます。

   

7. 7 中火でこんがりと焼き色がつくまで焼いたら蓋をして少し火を弱め5〜6分蒸し焼きにする。

   

8. 8 うらがえしてさらに蓋をして5〜6分蒸し焼きにして完成。

   

9. 9 焼いた後のフライパンに水50ccを入れ沸騰させて焦げを煮溶かす。ケチャップとウスターソースを加えソースの完成。

   

10. 10 汚れたフライパンは水を小量いれ沸騰させながらキッチンペーパーで拭き取ると後で簡単に洗えます。

    

11. 11 翌日のハンバーグ弁当がこちら。サラダ菜の下に隠れて見えにくいですが……