三色フライドうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は冷凍の讃岐うどんを使用しましたので、まず常温に解凍します。
2. 2 解凍できたら袋から取り出して、ザルを使い流水で麺をほぐします。
3. 3 しっかり水気を切り、クッキングペーパーなどで優しく軽く水気をおさえておきます。
4. 4 食べやすい長さにウドンを切ります。
5. 5 ボウルに麺を入れ好みの出汁粉末と塩をふりかけます。今回は松茸のお吸い物の顆粒のみ使用（ほんだし・しいたけ茶・昆布茶など）
6. 6 出汁粉末を手で優しく馴染ませます。小さいボウル2つを用意して三等分に分けます。
7. 7 1つ目は、そのまま小麦粉を大さじ1まぶしてムラなくつけます。
   油を熱したフライ用の鍋に投入して揚げます♪
8. 8 ※揚げるポイントはお好みの柔らかさを見つけること♪私はカリカリも試しましたが、断然ソフトな食感が美味しいと思いました！
9. 9 2つ目は、ゆかり（紫蘇のふりかけ）をまぶしてから小麦粉を大さじ1ムラなくまぶして揚げます。
10. 10 3つ目は、カレーパウダーをまぶしてから小麦粉大さじ1をムラなくまぶして揚げます。
11. 11 揚げたてが1番美味しいです。
    
    どうぞ、試してみてください♪

    

12. 12 出汁粉末なしで塩のみでも、もちろん美味しいですよ〜。ただ、ケチャップは必須です！