スパイスがポイント！チョコチャンククッキーレシピ・作り方

Name: スパイスがポイント！チョコチャンククッキー
Yield: 約５０枚
Ingredients: 無塩バター ２００ｇ; ブラウンシュガー １００ｇ; グラニュー糖 １００ｇ; 卵 ２個; バニラオイル 少々; （Ａ）薄力粉 ３００ｇ; （Ａ）ベーキングパウダー 小さじ１; （Ａ）塩 １つまみ; （Ａ）シナモン 小さじ３分の１; （Ａ）ナツメグ お好み（３振り）; （Ａ）メース お好み（３振り）; クーベルチュールスィート １００ｇ; くるみ １００ｇ

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シナモンをメインにお好みのスパイスを加えることで、ただのチョコチップクッキーが我が家の味に大変身。卵黄ではなく全卵で作るので、卵白が余らず気軽に作れます。

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材料（約５０枚人分）

無塩バター２００ｇ
ブラウンシュガー１００ｇ
グラニュー糖１００ｇ
卵２個
バニラオイル少々
（Ａ）薄力粉３００ｇ
（Ａ）ベーキングパウダー小さじ１
（Ａ）塩１つまみ
（Ａ）シナモン小さじ３分の１
（Ａ）ナツメグお好み（３振り）
（Ａ）メースお好み（３振り）
クーベルチュールスィート１００ｇ
くるみ１００ｇ

作り方

1 無塩バターと卵を室温に戻しておく。
オーブンを１５０℃にセットして予熱し始める。
（Ａ）の材料を合わせて２回ほどふるっておく。
2 くるみはレーズン大に刻んでからフライパンで空炒りし、冷ましておく。（焦がさないように注意）
クーベルチュールスィートは１ｃｍ角程度に刻んでおく。
3 無塩バターを泡立て器でクリーム状にし、ブラウンシュガーとグラニュー糖を合わせて３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。卵を３、４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4 バニラオイルを加えてよく混ぜ、以後の作業はゴムべらに持ち替えて行う。（Ａ）をふるいながら２回に分けて加え、切るようにさっくりと混ぜる。
5 刻んだくるみとクーベルチュールスィートを加えてさっくり混ぜる。オーブンシートを敷いた天板に、大さじ１ずつ５、６ｃｍ間隔をあけて落としていく。
6 １５０℃で４分、その後温度を１７０℃に上げて１１分焼く。焼き上がったら網にとって冷ます。
7 冷めたら乾燥剤を入れた保存瓶に移して常温で保存。作りたてがバターの香りが豊かでさっくりしていて一番おいしいですが、２、３週間は楽しめます。