ホワイトアスパラガスのマヨネーズグラタン レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- ホワイトアスパラガス 6～8本
- A マヨネーズ …1/2カップ
- A 白ワイン 小さじ1
- A 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- A 辛子 小さじ1
- A 黒こしょう 少々
- バター 適量
- ピザ用チーズ 適量
作り方
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1
ホワイトアスパラガスの根元を１cmほど切り、穂先を残してピーラーで皮を剥く。
Aをよくまぜてマヨネーズソースを作る。(顆粒コンソメは湯大さじ1で溶いて加える) - 2 鍋で湯をたっぷりの湯を沸かしたら、ホワイトアスパラガスの皮、塩、レモン汁を入れる。
- 3 根元の部分を1分ほどゆでたら全体を湯につけ、さらに4分ほどゆでる。
- 4 耐熱皿に薄くバターを塗ったら、3のホワイトアスパラガスを並べ、マヨネーズソースをかけ、ピザ用チーズをちらし、180度のオーブンで10分ほど焼く。
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- カテゴリ
- アスパラ
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- 春 ホワイトアスパラガス グラタン ワインに合う
- 料理名
- ホワイトアスパラガスのグラタン
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颯湖2012/06/07 16:30
スライスチーズをのせたので、アスパラが隠れちゃってすみません。マヨネーズソースがとってもおいしかったです。ホワイトアスパラ以外の野菜でも作ってみたいです。
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