家で焼くカリットロッのたこ焼きレシピ・作り方

Name: 家で焼くカリットロッのたこ焼き
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 中力粉（なければ薄力粉でもOK） 140g; 出汁 600ml; 卵 2個; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ2; ベーキングパウダー 小さじ2; 塩 少々; タコ 1パック; 紅しょうが（みじん切りのもの） 適量; 天かす 適量; ネギ 一束; 粉ガツオ 適量; 青のり 適量

約30分
500円前後

ピンクラム

たこ焼きは関西の人なら家で焼くのは当たり前。だから生地のレシピはとっても大切な宝物なのです。

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

中力粉（なければ薄力粉でもOK） 140g
出汁 600ml
卵 2個
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ2
ベーキングパウダー小さじ2
塩少々
タコ 1パック
紅しょうが（みじん切りのもの）適量
天かす適量
ネギ一束
粉ガツオ適量
青のり適量

作り方

1 出汁は昆布とかつおで取り、さましておきます。（粉末でもOK）
2 卵をボウルに割り、よく混ぜて中力粉又は薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、しょうゆ、塩を加え、1.の出汁を少しずつ注ぎながら泡だて器でよく混ぜます。
3 ダマが残らないようよく混ぜたら少し室温で寝かしておきます。
4 タコはたこ焼き器の型に合わせて、切っていきます。ネギはみじん切りにします。
5 たこ焼き器を熱し、油を塗ったら、3.を注ぎ、4.のタコ、ネギ、紅しょうが、天かすをまんべんなく入れます。
6 生地の外側が固まってきたら、竹串などで底からすくうように回しながらひっくり返します。周りに飛び出している生地を、丸い型の中にかき集めます。こんがりキツネ色になってきたら完成。
7 お好みでしょうゆやソース、粉ガツオ、青のりをふりかけて。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

妹から伝授されたたこ焼きレシピでもう市販のたこ焼きは一切食べなくなりました。

おいしくなるコツ

ダシは昆布とかつおで取ると本格的な味になりますよ。

レシピID：1350001944
公開日：2011/08/10

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つくったよレポート（4件）

並6917
2015/04/07 23:09

薄力粉でもできました！
たこ焼きは焼く作業がとっても楽しいですね！
運がイイ
2011/09/24 22:00

プロのたこ焼きが家で食べられましたぁ～(o^∀^o)
もう、たこ焼き粉を買う必要がないですね♪
とっても美味しかったです(≧▼≦)ごちそうさまでした！
まめつぶすけ
2011/09/03 00:13

ベーキングパウダーを入れると、カリッと仕上がるんですね！！
生地の分量も、とても参考になりました☆
ぽんぽこりん8426
2011/08/30 21:58

たこ焼き器を購入したために挑戦しました。
たこ焼き粉のセットを買わなくてもおいしく作ることができました。
ビールも進んで、とても良かったです。