バレンタインに☆新食感！ざくざくガトーショコラ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・18センチの型にバターを塗っておく。
   ・オーブンを170℃に予熱する。
   ・材料は先に計量しておく。

   

2. 2 卵白、砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
   角がしっかりたつぐらい固いメレンゲにします♪

   

3. 3 別のボウルに卵黄、砂糖、生クリームを入れ混ぜる。

   

4. 4 卵黄、砂糖、生クリームを混ぜたボウルに、薄力粉と純ココアを合わせふるいながらいれる。
   ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

   

5. 5 さらに湯煎しておいたバターとチョコレート、アーモンドスライスを加え混ぜる。

   

6. 6 メレンゲを2〜3回に加えて混ぜ、メレンゲの泡を潰さないように素早く混ぜ合わせる。

   

7. 7 こんな感じの色になります◎

   

8. 8 生地を型に流し入れ、上から型を2.3回落とし余分な空気を抜く。
   170℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く。

   

9. 9 竹串などを刺して生地がつかなければ完成☆
   焼きたりないようなら5分ほど追加で焼きます。
   型から外して冷ます。

   

10. 10 仕上げに純ココアをふるいながらかけ、
    お好みで飾り付けをします♪