新じゃが・筍・鶏肉・アスパラの青椒肉絲風炒め レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 新じゃがは綺麗に洗い、皮ごと包丁で3分割し水につけておく。ポリ袋に入れ、600Wのレンジで2分加熱。
-
2
鶏胸肉は一口大にそぎ切りし塩胡椒と酒(分量外)につけておく。
アスパラは4cm程に斜めに切る。
筍は茹でて一口大に切る。 -
3
※筍の下処理
綺麗に洗い、外皮を2・3枚剥ぎ、先端を斜めに切る。1cmほど切り込みを入れて、米ぬかと1時間程茹でる。 -
4
フライパンに油をひき、焼き色がつくまで鶏胸肉を焼く。
一度皿に取り除く。 - 5 フライパンでみじん切りにしたにんにくと生姜を炒め、香りを立たせる。新じゃがを入れて中火で炒めしっかりと火を通す。
-
6
⑤に筍・アスパラ・鶏胸肉を入れて炒める。
合わせておいた●調味料を入れ炒める。 - 7 アスパラにしっかりと火が通ったら完成！
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