茄子カレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 ２本
- ☆豚こま肉 150ｇ
- ☆玉ねぎ（薄切り） 1個
- ☆じゃがいも（一口大） １個
- ☆人参（薄切り） 1/3本
- ご飯 ４人分
- カレールゥ 1/2箱
- 水 500～600cc
作り方
- 1 ☆を良く炒め、水を加えて材料が柔らかくなるまで煮込みます
- 2 火を止めルウを溶かし再び１０分煮込む
- 3 茄子は表面に油をまぶしラップに包んでレンジにかけ、熱いので少し冷ましてから食べやすく切ります
- 4 ご飯を盛り付け2をかけ３をのせて完成
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