子持ち昆布 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
- 1 昆布水で使った昆布と水を鍋に入れ、砂糖・酒を加え沸騰するまでは強火、そのあとは蓋をして弱めの中火で30分ほど煮込みます。
-
2
しょうゆ・和風だしの素を加え、更に15分ほど煮ます。
この時、水が足らなければ、しょうゆと水を少し足します（分量外） - 3 味が調って煮汁が4分の1程度になったら、1ｃｍほどに切ったたらこを入れ、たらこの形をなるべく壊さないように注意しながら汁気がなくなるまで全体に味が回るよう煮ます。
-
4
ほぼ煮切って出来上がりです。 器に持って提供します。 お弁当のご飯にも良く会います。
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