牡蠣とほうれん草のクリームパスタ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は3ｃｍ幅に、玉ねぎは5ｍｍ幅にスライスします。生牡蠣は片栗粉をまぶしてから水で丁寧に洗います。2～3回水を替えて洗ったら水けをペーパーで拭き、小麦粉をまぶします。

   

2. 2 フライパンにバターを熱し、牡蠣を両面こんがりと焼き取り出します。まだ中は生でOKです。

   

3. 3 同じフライパンで玉ねぎをさっと炒めたら水500ｃｃ加えます。

   

4. 4 煮立ったら塩を加え、パスタを入れ表示時間の2分前まで弱めの中火でゆでます。途中水がなくなってしまったら100ｃｃほど加えてください。

   

5. 5 2分前になったら、強火にし30秒ほど水分を飛ばします。

   

6. 6 牛乳と粉チーズを加え沸騰させます。

   

7. 7 牡蠣とほうれん草を加え1分間強火のまま加熱します。

   

8. 8 コショウを加え、全体が絡んだら完成です。