手羽先の醤油焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋に手羽先とねぎ、生姜を入れる。

   

2. 2 冷蔵庫で30分置く。

   

3. 3 鍋に手羽先、ねぎ、生姜とかぶるくらいの水を入れ火にかける。煮立ったらアクを取りふたはせずに弱火で20分煮る。

   

4. 4 20分煮たら茹で汁の中でそのまま冷まして、粗熱が取れたらポリ袋に手羽先と醤油を入れる。この時点で冷蔵庫で3日はもちます。

   

5. 5 フライパンに油を熱し、両面こんがりと焼く。仕上げにこしょうをふって出来上がり。

   

6. 6 残ったスープはカレーやラーメン、中華スープ、雑炊などに活用してください。