失敗なし！⭐︎基本の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨をボールに入れて、かぶる程度のお湯につける。すぐ柔らかくなるので、お湯をきっておく。
   肉と野菜はすべて細切りにしておく。
2. 2 豚肉、野菜、タケノコを炒めて火が通ったら1の春雨を加え、★で味をつけたら⭐︎でとろみをつける
3. 3 大きな平皿に2を広げて冷ます。春巻きの皮は冷蔵庫から出す。
4. 4 《具と皮が同じ温度になったら巻き始めます》小麦粉に水を少しずつ加えて、ノリをつくっておく
5. 5 ひし形に置いて1/3くらいの所に具を置いて、ひと巻きしたら、空気を入れないように手前にキュっと具をまとめる

   

6. 6 左右を真ん中に向かってたたんだら、クルクルと巻きあげる

   

7. 7 小麦粉に水を加えて作ったノリを最後の三角部分に塗って、皮が剥がれないようにします

   

8. 8 180度の油で揚げる。揚げ始めはノリでくっつけた部分を下にする。《具は火が通っているので、具は気にせず、皮がきつね色になれば出来上がり》

   

9. 9 油をしっかりきってから、お皿に盛り付ける。