卵とキャベツ入り巾着煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
小揚げは熱湯をかけ油抜きします
大根は1センチの銀杏切りにし、米の研ぎ汁で下茹でします
人参は1センチの輪切りにします
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2
鍋に水を入れ沸かし、和風出汁の素、砂糖、みりん、醤油、酒
大根、にんじんを入れ煮ます
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3
キャベツはざく切りにし、電子レンジで2分ほど加熱しておきます
小揚げを片側から袋状に開き、キャベツ、卵、キャベツの順に詰めていき、爪楊枝でとめます
-
4
巾着煮を鍋に入れ煮ます
途中一度ひっくり返します
大根、人参が柔らかく煮えたら出来上がり
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