豚レバーと豆腐ニラのオイスター炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
豚レバーはたっぷりの水につけ、何度か水を交換しながら血抜きする（20分程度）
水気をきり、●の調味料に２０分漬け込む
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2
豆腐は厚みを半分にキッチンペーパーで包み、重しをして３０分水切りする
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3
☆を混ぜておく
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4
ニラは４ｃｍに切る
１の水気を切り、片栗粉をまぶす
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5
フライパンに油をひき、一口大に切った豆腐を入れて焼きつけ、いったん取り出す
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6
油を足し、レバーを重ならないように入れて両面しっかり焼く
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7
ニラと豆腐を入れて軽く炒め、３を入れて絡める
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