茄子と挽肉のケチャップライス レシピ・作り方

茄子と挽肉のケチャップライス
mint✩(返レポお休み中)
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旬の茄子とピーマンを使って。ピーマンは家庭菜園で作ってます^^

材料(1人分)

  • 温かいご飯 250g
  • 茄子 1/2本
  • 豚挽肉 50g
  • たまねぎ 50g
  • ピーマン 1個
  • ☆ケチャップ 大さじ2
  • ☆ウスターソース 小さじ1
  • ☆顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • ☆S&B 本生きざみわさび 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • サラダ油またはバター 適量

作り方

  1. 1 ナスは1センチ角に切り、水にさらしアク抜きする

    玉ねぎ、ピーマンも1cm角に切る
  2. 2 ☆を混ぜ合わせる
  3. 3 フライパンに油またはバターをひき、挽肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎを加えて、さらに炒める
  4. 4 玉ねぎが透明になってきたら、茄子を加え、しんなりするまで炒める

    ピーマンを加え、さっと炒める
  5. 5 温かいご飯を入れ、米がほぐれたら、2の合わせ調味料とこしょうを振って炒める

    ご飯がべちょっとならないように、しっかり炒めて水分を飛ばす

    皿によそって出来上がり

きっかけ

思いつき。

  • レシピID:1330007237
  • 公開日:2013/08/17
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カテゴリ
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