さつまいものタルタルサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
さつまいもは１．５センチ角に切り、水にさらし、アク抜きする
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2
竹串がすっと通る位まで茹で、水気を切り冷ます。
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3
玉ねぎはみじん切りにし、塩少々（分量外）で揉み、水にさらし、何度か水を交換しながら辛味を抜く。
キッチンペーパーに包んで、水気をぎゅっと絞る
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4
ゆで卵は黄身と白身に分け、黄身は潰し、白身はみじん切りにする。
３の玉ねぎと★を加え、混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
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5
さつまいもと和え、皿に盛りつける。
あれば、粉パセリやパセリのみじん切りを振りかけて出来上がり。
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- マヨネーズを使ったサラダさつまいも
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