爪楊枝不使用‼ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける。
   湧くまでにキャベツの準備。
   まず、キャベツの芯の部分に切れ目を入れて、少し浮かす。

   

2. 2 葉の部分をやぶれないように優しく剥がす。
   無理にやらないで剥がれる所まででOK。
   また芯の方から優しく剥がしていくと
   綺麗にはがせます。

   

3. 3 こんな感じ。
   破れてしまったり葉が小さい場合は、二枚重ねて作れるので、多めに剥がしてください。

   

4. 4 剥がしたキャベツを芯の方から沸騰したお鍋の中に入れて、柔らかくなるまで茹でます。

   

5. 5 茹であがったら、カップに茹で汁を500cc取っておいて、残りは捨ててキャベツを冷ます。冷ましてる間にタネを作る。

   

6. 6 ☆の材料と挽肉、玉ねぎのみじん切りをよくこねる。
   パン粉は固さに合わせて調節する。
   出来たら平らにして、キャベツの量に合わせて分割する。

   

7. 7 冷めたキャベツの芯の部分を取る。
   飛び出してる部分を包丁で削ぎ取ります。
   面倒だったら、普通に取ってもいいです。

   

8. 8 キャベツにのせて巻いていく。まず、手前を奥に向かって一回折ってから、右を折る。

   

9. 9 奥に向かってしっかりとクルクルまく。左だけビローンと残るように。
   破れたらキャベツの破片で補強してください。

   

10. 10 左のキャベツを中に押し込んでしまいます。
    力入れ過ぎると破けるので気をつけて下さい。

    

11. 11 六枚すべて同じように巻くとこんな感じで綺麗に仕上がります。

    

12. 12 鍋にギュウギュウに入れて、隙間にウインナーやブロッコリーなど好きなものをいれる。

    

13. 13 ★を入れて火にかけたらアクを取り、蓋を斜めにかけて15分程煮込む。
    火が強すぎたり、蓋を完全にしめるとキャベツが剥がれるので気をつけて下さい。

    

14. 14 盛り付けて完成です。