全粒粉と豆乳のベーグル レシピ・作り方
材料（－（4個）人分）
- 強力粉 160ｇ
- 全粒粉 40ｇ
- 砂糖 10ｇ
- 塩 5ｇ
- 豆乳（今回は無調整） 140ｇ
- ドライイースト 2.5ｇ
- ★ケトリング用のお湯 たっぷり
- ★ケトリング用の砂糖orはちみつ 大さじ1
作り方
- 1 材料をすべてHBのパンケースに入れて、｢パン生地コース｣でスタート！
- 2 こね始めて約10分後、生地がまとまっていたら、HBの電源を強制終了してストップする。そのままHBの中で15分置いて1次発酵。
- 3 生地を取り出し、4等分にして丸め、濡れぶきんをかけて10分ベンチタイムをとる。
- 4 ベーグルの形に成型し、二次発酵30分。その間にオーブンを210度に予熱し、ケトリング用のお湯を沸かす。
- 5 ベーグルの生地を片面30秒、ひっくり返してさらに30秒ゆでる。天板に乗せて、200度に下げたオーブンで15分焼く。
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- 全粒粉と豆乳のベーグル
seer1118
広告代理店勤務の28歳。
5歳年上のダンナと、4歳＆1歳の息子がいます。
仕事に家事に子育てに・・・時間がない中でも、おいしいご飯を食べたい！
家族にも喜んでもらいたい！
そんな気持ちで作る、手軽で簡単、おいしいレシピをご紹介します。
パンやお菓子作りもだーいすき！
ママのお料理が一番おいしいって言ってもらえるのが目標です☆
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満足のできばえです～